“需要爆米花吗?”几乎每个影院的售票窗口,观众都能听到这样一句话。 香甜的爆米花作为影院的“标配”,可不仅是观众看电影过程中的小零食而已,近日万达院线发布消息称去年该院线爆米花收入高达3.9亿元,占卖品总收入72% 、总收入的9.5% 。记者采访获悉 ,爆米花在上世纪30年代的大萧条时期,曾拯救了很多美国濒临倒闭的影院,目前在北美市场上,爆米花等电影业衍生品的收入占比要远高于票房 。据岛城影院从业者介绍,虽然目前票房依然是收入大头,但需进行分成并扣除各种税费,从利润率上来说爆米花要远高于电影票 。 爆米花大爆炸 万达去年因此收入3.9亿 边看电影边吃爆米花、喝可乐,是很多观众已经养成的观影习惯 。在每个影院的售票窗口,工作人员也会在观众购票时问一句“需要爆米花套餐吗?”观众对此习以为常 ,却很少想到爆米花会给影院带来如此惊人的利润 。 近日,万达集团发布了一篇题为《爆米花原材料供货商巨头来访万达院线去年爆米花收入3.9亿》的新闻稿,指出“万达院线的卖品已成为影院的主要收入及利润指标,2013年度万达院线仅爆米花的收入就高达3.9亿元,占卖品总收入72%、总收入的9.5%” 。 当真是爆米花“大爆炸”!看似普通的爆米花,竟成影院的“金矿” 。青岛万达影城延吉路店的工作人员刘天宇告诉记者,现在万达院线在国内共有约130多家影院 。以3.9亿元的年收入来看,平均每家万达影城每年靠卖爆米花就收入约300万元,不过,这其中包含了与爆米花一起搭售的可乐等饮料的收入 。 小块头大利润 成本低且不参与票房分成 虽然据万达透露,爆米花的收入占其总收入的9.5% ,但记者从业内人士处了解到,爆米花虽小但营业利润率(即:营业利润÷销售收入×100%)相当高 ,大约有80%至90%,而票房虽然目前依然是收入的大头,但刨除分成、各种税费、成本后,影院能赚到约10%的票房纯利润就不错了 。 据青岛华臣影城经理何东介绍,以1000万元的票房来计算,在与制片方、发行方的分成中,影院大约能拿到55%,但还要扣除5%的国家电影发展专项资金,3.3%的营业税,此外每个影院的房租成本也要占去票房的10%至15%,“一个影院的水电费每个月也要好几万元,还有人力成本也要占票房的百分之十几,这样算下来,票房只有约15%的纯利润,如果人力、房租和水电等成本控制不好,或某一段时期电影票房不好,影院面临的运营压力就会很大 。” 与票房相比,爆米花不仅成本低利润高,而且不用参与分成,所以也逐渐被影院作为一项重要的经营内容,不仅用“需要爆米花吗”这种持之以恒的方式向观众推销,刘天宇还告诉记者,影院也在不断加强爆米花的标准化管理,“像大型的连锁快餐店一样,我们的爆米花从米、油、糖都采用进口原料,从采购到制作流程全国都统一标准,并且院线会定期抽检 。但爆米花的定价,根据不同城市的消费水平,会有一些差异 。”记者了解到,青岛各影院爆米花配两杯可乐的双人套餐价格在25元至35元间 。 在此前监管不严、偷票房时有发生的市场条件下,将爆米花、饮料与电影票以套餐的形式销售,对于影院来说,还是一种利润最大的偷票房方式 。比如,“2张电影票+一大桶爆米花+两杯可乐”售价100元,影院在上报利润时,会把这两张电影票的售价以片方的最低限价上报,通常为25元,即上报为“2张电影票卖出50元”,而剩余的50元则归为爆米花和饮料消费,从中获取利润 。据岛城多家影院的工作人员介绍,由于目前有关部门加大了对偷票房的查处力度,爆米花与电影票以套餐形式销售的情况已不多见 。 衍生品大产业 爆米花曾拯救美国电影业 爆米花不仅如万达集团所言“已成为影院的主要收入及利润指标”,在电影业的发展史上,它也曾起到重要的作用 。《爆米花的历史》一书作者安德鲁·史密斯指出,爆米花曾拯救了美国的电影工业 。 爆米花的吃法最早源于智利,19世纪中叶开始在北美流行,成为路边常见的小零食 。但在无声电影时代,影院老板担心爆米花会弄脏地毯,吃爆米花发出的声音也会对观影造成干扰,并且不符合早期电影的“上流”品位,爆米花一度被影院拒之门外 。直到上世纪30年代“大萧条”时期,很多北美的影院濒临倒闭,一些影院为了避免亏损开始卖爆米花等零食,且随着有声电影的普及,影院老板们发现,电影的声音可以盖过观众们嘴里的“咔嚓”声,看电影时吃爆米花逐渐成为很多观众的观影习惯,甚至成了电影文化的一部分 。作为商业电影的好伴侣,人们还用“爆米花电影”来形容看起来没多少营养和深度,但适合人们放松身心、打发时间的一类商业片 。 票房仍是基础 观众多了才能带动相关消费 不过,据何东介绍,目前观众中购买爆米花的人数大约也就占到15%至20%,且衍生品的品种比较单一,爆米花加饮料占了卖品的七成左右 。在北美,电影衍生产业则已相当成熟,衍生产品的收入超过票房收入 。“像我们影院有电影产品专柜,卖的玩具都是有授权的正版,所以比市面上一些小商店的价格要高一些,以前还有一位专门的工作人员来负责销售,但一年下来 ,收入勉强能用来支付员工的工资”,何东说只有《变形金刚》《熊出没》等少数影片上映时能带动衍生品的相关销售 。 但业内人士普遍看好衍生品未来的发展,刘天宇告诉记者,即将上映的《里约大冒险2》和《美国队长》等影片都会有玩偶跟爆米花套餐搭配销售 。百老汇影城经理马通文透露,现在影院的灯箱广告、片前广告等广告收入的行情也不错,一般15秒的一支广告在影院播放一个月的市场价格是5万元 。 总之,以爆米花为代表的衍生产业正在稀释票房在影院收入中所占的比重,但马通文说:“即使票房在影院收入中的比重不断降低,票房也永远是基础 。”只有票房稳定增长所对应的人流量的增长,才能启动“印钞机”,促进爆米花、广告等衍生产业的增长,而票房增长的核心是要有越来越多的高品质影片 。